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昆明茶叶加工

发布时间:2022-09-18 00:13:30
昆明茶叶加工

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乌龙茶在使用过程中有哪些保存运输要求呢?现在和湖北有机茶加工厂家一起了解乌龙茶的保存注意事项:乌龙茶茶叶一旦受潮,不要紧张,可用干净、没有油腻的锅慢慢烘干。乌龙茶储存不当茶叶会霉变,霉变的茶叶不能再喝了,以免对身体造成不必要的影响 。(1)保存有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定。禁止有机茶产品与化学合成物质接触,或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触。(2)存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味,并保持通风干燥。周围环境要清洁卫生,远离污染区。

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乌龙茶的保存需要了解:有机茶和传统茶产品必须分开存放,并尽可能建立专门的仓库。不同批号、日期和唛头的产品应分开存放。建立严格的仓库管理档案。仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。保持有机茶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

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春季乌龙茶采制季节,常遇阴雨连绵的大气,这对高品质乌龙茶品质形成会产生大的影响。特别连续的阴雨天气,鲜叶水分多,又无法晒青,致使做青“走水消青”困难,内含物质不能正常转化,从而也就无法形成高品质乌龙茶。在一日中,由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。早青:上午10时以前采摘的鲜叶,大多带有露水,其制茶品质较差。上午青:上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射,露水已消失,制茶品质优于早晚青。下午青:午后12时至下午4时以前所采下鲜叶,新鲜清爽,具有诱人的清香,又有充分的晒青时间,制茶品质优异。晚青:下午4~5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟,大多错过了晒青的较佳时机,不能利用阳光晒青萎凋,制茶品质也欠佳,但优于早青。总之,制质优乌龙茶,应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。

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毛茶加工:先复火后切断:一般筛面的头子茶,都是长大、粗松的茶头,首先经过复火,使头子茶紧缩干脆,便于切断,提高工效。若头子茶含水过多,不经复火,则难以切断。先复火后选择:茶胚身骨软硬不同,不仅很难分出茶叶品质的好坏,且容易走料,减少经济收入。所以必须在茶胚含水量一致的情况下,再经筛分、取料、风选、定级,才能达到选择茶胚、分清品质优次、取料定级的目的。

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手工采茶与机械采茶掌握上的区别:采摘批次生产茶类不同,采摘标准不同,每年的采摘次数也有很大区别。名优茶的采摘嫩度要求高,每年的采摘次数多,如传统龙井茶每年须采摘30多次;乌龙茶采用“开面采”成熟新梢,每年的采摘次数相对少一些。手工采摘次数的掌握,不宜统一规定。应该以按标准采及时分批采为原则。不同茶园掌握不同采摘法幼龄茶园、成龄茶园和改造茶园的培养目的不同,应该采用不同的采摘法。幼龄茶园要以养为主,采茶为辅。通常在每次定型修剪后新梢成熟时,采取打顶轻采,促进茶树分枝,培养骨架,养成树冠。成龄茶园泛指开采后的茶园,此类茶园以采为主,适当留养。