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云南茶叶出口企业

发布时间:2022-09-07 00:13:26
云南茶叶出口企业

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有机茶的产地要求选择在生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体如下:1.要求有机茶生产基地所处的环境空气清洁、干净(符合GB3095的二级标准);2.土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内(符合CB15618的二级标准);3.茶园灌溉用水要求有干净的水源(符合CB5084的标准);4.茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离,附近及上风口或河流的上游没有污染源。

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采茶注意事项:要适时剪茶。使用采茶铗采茶尽量与采制名茶结合起来,春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶,以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采。并可实施分批剪采。要适度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪,即要达到留1叶剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪,切不可一次比一次剪得重,否则会影响茶叶质量与茶树生长。要刀口锋利。普洱茶剪采必须一刀成功,切不可在同一处连剪两刀,否则会影响芽叶的完整率,同时也易造成对茶树剪采过重。

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当青叶静置后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动,大部分叶缘细胞破碎和损裂,水分发生扩散和渗透,细胞间隙充水,叶硬挺,青草味挥发。接下来也就是杀青了,也称炒青,其目的是利用高温,迅速破坏酶的活性,巩固已形成的品质。把杀青后的茶叶包在制的布里,利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动,里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”,从叶状到颗粒状全在这里,当然是要经过很多遍的操作。将茶揉捻好后就要将其焙火,把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上,至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。好了才焙火烤干。

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有机茶加工原料要求:1、鲜叶原料必须采自认证的有机茶园,不得混入非有机茶园的鲜叶。2、用于加工花茶的鲜花应采自有机种植园或有机转换种植园。颁证的芳香植物可窨制茶叶。3、用于再加工和深加工产品的主要原料必须是有机原料,有机原料按质量计不得少于95%(食盐和水除外)。辅料要求:1、允许使用认证的天然植物作茶叶产品的配料。2、在无有机产品可替代的情况下,深加工的配料允许使用常规配料,但不得超过总质量的5%。3、作为配料的水和食用盐,必须符合国家食品卫生标准。4、禁止使用人工合成的色素、香料、粘结剂和其他添加剂。

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茶叶采摘要掌握好采养结合、量质兼顾、因树因地因时制宜三大原则,它的主要技术环节是留叶采、标准采和适时采。1、留叶时期:一般可在春茶后期留叶采摘,并根据春茶留叶情况,再在夏茶适当留叶。2、留叶数量:留叶过多或过少都不好。留叶过多分枝少,发芽稀,花果多,产量不高。留叶过少,虽然短期内有早发芽,多发芽,近期内能获得较高产量,但光合作用面积减少,养分积累不足,茶树容易未老先衰。茶区群众的经验是,留叶数一般以“不露骨”为宜,即以树冠的叶片互相密接,看不到枝干为适宜,一般叶面积指数为3—4左右。3、留叶方法:茶树留叶方法可分为分批留和集中留两种,一般青年茶树以分批留为好,壮年茶树则可采用集中留叶的方法。适时采即根据留叶采的原理和标准采的嫩度要求,及时分批地把芽叶采下来,内容包括开采期、采摘周期和封园期的掌握。

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乌龙茶运输注意事项如下:(1) 运输有机茶的工具必须清洁、卫生、干燥、无异味。严禁与有毒、有害、异味、易污染物品混合运输。(2)运装前必须进行有机茶的质量检查,在标签、货号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的有机茶运输单据,要字迹清楚,内容正确,项目齐全。(3)运输包装必须牢固、整洁、防潮,并符合有机茶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志,内容包括:始发站和到达站名称,茶叶品名、重量、件数、收货和发货单位地址等。(4)运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸,防止碰撞破损。