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苏州茶叶出口企业

发布时间:2022-06-22 00:13:32
苏州茶叶出口企业

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红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香久,似果香又似兰花香,茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

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采茶注意事项:要适时剪茶。使用采茶铗采茶尽量与采制名茶结合起来,春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶,以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采。并可实施分批剪采。要适度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪,即要达到留1叶剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪,切不可一次比一次剪得重,否则会影响茶叶质量与茶树生长。要刀口锋利。普洱茶剪采必须一刀成功,切不可在同一处连剪两刀,否则会影响芽叶的完整率,同时也易造成对茶树剪采过重。

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有机茶注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制:无论是田间生产,还是加工过程,乃至销售环节,均要按标准和规范操作,每个步骤要有详细的记录。记录内容包括茶园投入品、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等,使湖北有机茶厂家产品具有可追溯性。有机茶必须通过国家认监委批准的具有机产品认证资质的认证机构,按CB/T19630《有机产品》和相关规则进行认证,并在产品较小销售包装上加印中国有机产品认证标志及其编号、认证机构名称或标识,才能在市场上进行销售。国家认监委发布的有机产品认证数据显示,通过中国农业科学院茶叶研究所中农质量认证中心(OTRDC)认证的有机茶园和加工产品占据市场主导地位。

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绿茶在存放过程中应注意:1.忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。2.忌高温:绿茶茶叶佳保存温度为0~5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。3.忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法往除。

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手工采茶与机械采茶掌握上的区别:采摘批次生产茶类不同,采摘标准不同,每年的采摘次数也有很大区别。名优茶的采摘嫩度要求高,每年的采摘次数多,如传统龙井茶每年须采摘30多次;乌龙茶采用“开面采”成熟新梢,每年的采摘次数相对少一些。手工采摘次数的掌握,不宜统一规定。应该以按标准采及时分批采为原则。不同茶园掌握不同采摘法幼龄茶园、成龄茶园和改造茶园的培养目的不同,应该采用不同的采摘法。幼龄茶园要以养为主,采茶为辅。通常在每次定型修剪后新梢成熟时,采取打顶轻采,促进茶树分枝,培养骨架,养成树冠。成龄茶园泛指开采后的茶园,此类茶园以采为主,适当留养。