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长沙茶叶出口

发布时间:2022-03-09 00:13:45
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乌龙茶的保存需要了解:有机茶和传统茶产品必须分开存放,并尽可能建立专门的仓库。不同批号、日期和唛头的产品应分开存放。建立严格的仓库管理档案。仓库应配备除湿机,提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。保持有机茶仓库的清洁卫生,搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰,严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

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滋味甘醇的茶叶,先中温(80℃-85℃)烘焙4h-6h,次日再以(75℃-80℃)烘焙2h-3h,防止高温使茶叶带熟味或火味而降低茶叶品质。火候的实际作用是使茶叶内产生热物理化学变化的程度。火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等,火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足,掌握不当会降低品质。特殊品种的茶叶,火候掌握恰到好处,能衬托特殊的香韵特征,俗称“茶为君,火为臣,君臣佐使。”就是这个道理。茶叶的品种不一样,耐火程度也不一样,如铁观音、大叶乌龙、梅占就较为耐火,黄旦、奇兰等香气较外露的品种较不耐火。

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以单芽为原料,采用白茶加工工艺加工而成,故称银针白毫;白茶一般是从福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大好茶、泉城红、泉城绿、郑和大白茶和福安大白茶等茶叶品种的一个芽和一到两片叶子之中采摘的。白牡丹或新白茶,按白茶加工工艺加工而成;红梅是由一个花蕾和两片叶子的蔬菜茶加工而成;用新鲜茶叶拔针制成的白茶叫寿梅。白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程,关键是萎凋。萎蔫可分为室内自然萎蔫、复合萎蔫和加热萎蔫。应根据气候灵活控制。春秋两季晴天或夏季晴天宜采用室内萎蔫或复合萎蔫。精炼过程是用慢火烘烤茎、切片、蜡叶、红色薄片和深色薄片,直到它们足够干燥。只有火的香气才能衬托出茶的香气。当含水率为4%~5%时,应趁热包装。白茶制备方法的特点是不破坏酶活性,不促进氧化,保持毫克香味外观,汤味清新爽口。

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白茶因茶叶品种和原料要求不同,湖北有机茶厂家将其分为四大类:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。白茶只有在干燥或慢火干燥之后才能加工,不需要压榨或滚压。具有芽形完整、披毛、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡、回甜的品质特点。白茶的生产工艺较为自然。将收获的鲜茶薄薄地铺在竹垫之上,放在弱阳光之下,或放在通风透光效果好的房间之中自然枯萎。当干燥至70%干燥时,用慢火缓慢干燥。由于制作工艺简单,用比较少的工序。

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手工采茶与机械采茶掌握上的区别:采摘批次生产茶类不同,采摘标准不同,每年的采摘次数也有很大区别。名优茶的采摘嫩度要求高,每年的采摘次数多,如传统龙井茶每年须采摘30多次;乌龙茶采用“开面采”成熟新梢,每年的采摘次数相对少一些。手工采摘次数的掌握,不宜统一规定。应该以按标准采及时分批采为原则。不同茶园掌握不同采摘法幼龄茶园、成龄茶园和改造茶园的培养目的不同,应该采用不同的采摘法。幼龄茶园要以养为主,采茶为辅。通常在每次定型修剪后新梢成熟时,采取打顶轻采,促进茶树分枝,培养骨架,养成树冠。成龄茶园泛指开采后的茶园,此类茶园以采为主,适当留养。