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绍兴茶叶出口企业

发布时间:2023-05-30 00:12:41
绍兴茶叶出口企业

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乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部一叶面积相当于二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采;夏暑茶适当嫩采,即采取“小开面”采;产茶园生长茂盛,持嫩性强,也可采取“小开面”采,采摘一芽三四叶。

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乌龙茶根据发酵程度的不同,通常可分为轻度发酵茶,中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶,其发酵程度是不一致的,轻发酵乌龙茶摇青程度较轻,摇青次数少;重发酵乌龙茶摇青程度较重,摇青次数较多。茶叶的香气是茶叶比较主要的特征属性之一,受到产地、品种、季节、工艺等多个因素的影响,因此,同一种茶也会呈现出不同的香味。不同的乌龙茶,因茶树品种和制造工艺的不同,成就了不同的品质特征。不同品系的萜烯指数在不同品种间差异较大,一个茶树品种的乌龙茶含有香叶醇还是芳樟醇以及它们之间的比率大小,在加工之前就已经决定。

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茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在:茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶虽好,但绿茶在存放过程中应注意那几点?和湖北有机茶加工厂家了解。忌湿润:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

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闽南茶区,气候温和,雨量充沛,茶树生长周期长,一年可采四至五季,即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。一般采摘期,春茶在谷雨前后,夏茶在夏至前后,暑茶在立秋前后,秋茶在秋分前后,冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40-50天,在具体掌握上,应做到“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”。