安徽茶原料批发厂家

乌龙茶有哪些品种？乌龙茶有哪些？乌龙茶品种可按照不同分类标准分为不同的茶叶，湖北茶叶出口企业通常情况下可按产地、形态、发酵程度三个分类。1、产地分布-按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分为闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）、闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）、广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）、台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。2、形态分类-按形态分类，有条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）、半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）、束形乌龙茶（八角亭龙须茶）、团块型乌龙茶（水仙饼茶）。

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手工采茶与机械采茶掌握上的区别：采摘批次生产茶类不同，采摘标准不同，每年的采摘次数也有很大区别。名优茶的采摘嫩度要求高，每年的采摘次数多，如传统龙井茶每年须采摘30多次；乌龙茶采用“开面采”成熟新梢，每年的采摘次数相对少一些。手工采摘次数的掌握，不宜统一规定。应该以按标准采及时分批采为原则。不同茶园掌握不同采摘法幼龄茶园、成龄茶园和改造茶园的培养目的不同，应该采用不同的采摘法。幼龄茶园要以养为主，采茶为辅。通常在每次定型修剪后新梢成熟时，采取打顶轻采，促进茶树分枝，培养骨架，养成树冠。成龄茶园泛指开采后的茶园，此类茶园以采为主，适当留养。

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有机茶加工原料要求：1、鲜叶原料必须采自认证的有机茶园，不得混入非有机茶园的鲜叶。2、用于加工花茶的鲜花应采自有机种植园或有机转换种植园。颁证的芳香植物可窨制茶叶。3、用于再加工和深加工产品的主要原料必须是有机原料，有机原料按质量计不得少于95%（食盐和水除外）。辅料要求：1、允许使用认证的天然植物作茶叶产品的配料。2、在无有机产品可替代的情况下，深加工的配料允许使用常规配料，但不得超过总质量的5%。3、作为配料的水和食用盐，必须符合国家食品卫生标准。4、禁止使用人工合成的色素、香料、粘结剂和其他添加剂。

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当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。接下来也就是杀青了，也称炒青，其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。把杀青后的茶叶包在制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状全在这里，当然是要经过很多遍的操作。将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。好了才焙火烤干。

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乌龙茶运输注意事项如下：(1) 运输有机茶的工具必须清洁、卫生、干燥、无异味。严禁与有毒、有害、异味、易污染物品混合运输。(2)运装前必须进行有机茶的质量检查，在标签、货号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的有机茶运输单据，要字迹清楚，内容正确，项目齐全。(3)运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合有机茶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括：始发站和到达站名称，茶叶品名、重量、件数、收货和发货单位地址等。(4)运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞破损。

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手工采茶与机械采茶掌握上有较大区别，湖北茶叶出口企业觉得具体应用时还需要注意以下问题：(1)开采时间由于我国茶区辽阔，各地开采期也不一致。因此，开摘的时间不能一刀切。当树冠面上的新梢有10%~15%达到要求的采摘标准时，即可开采。采摘过早时效率低，而且对产量也有影响；采摘过迟则原料粗老，影响茶叶品质。(2)采摘周期采摘周期是指前两次采摘之间间隔的时间，一般用天数表示。茶树新梢生长受气候、季节以及环境等因素影响，不同季节和不同地区的采摘周期有差异。采摘周期过长，必然使芽叶老化、品质下降；采摘周期太短、产量低。各地需根据当地的条件，如茶树品种、气温、茶类等因素，掌握好采摘周期。