西宁有机茶生产基地

乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部一叶面积相当于二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。

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祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过湖北有机茶厂家萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。祁门红茶采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

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手工采茶与机械采茶掌握上有较大区别，湖北茶叶出口企业觉得具体应用时还需要注意以下问题：(1)开采时间由于我国茶区辽阔，各地开采期也不一致。因此，开摘的时间不能一刀切。当树冠面上的新梢有10%~15%达到要求的采摘标准时，即可开采。采摘过早时效率低，而且对产量也有影响；采摘过迟则原料粗老，影响茶叶品质。(2)采摘周期采摘周期是指前两次采摘之间间隔的时间，一般用天数表示。茶树新梢生长受气候、季节以及环境等因素影响，不同季节和不同地区的采摘周期有差异。采摘周期过长，必然使芽叶老化、品质下降；采摘周期太短、产量低。各地需根据当地的条件，如茶树品种、气温、茶类等因素，掌握好采摘周期。

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乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国具鲜明特色的茶叶品类。湖北有机茶厂家乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

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有机茶的产地要求选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体如下：1.要求有机茶生产基地所处的环境空气清洁、干净（符合GB3095的二级标准）；2.土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内(符合CB15618的二级标准);3.茶园灌溉用水要求有干净的水源(符合CB5084的标准);4.茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。

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云南红茶简称滇红，属红茶类，湖北有机茶厂家滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。