湖北有机茶批发

红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香久，似果香又似兰花香，茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

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茶叶采摘要掌握好采养结合、量质兼顾、因树因地因时制宜三大原则，它的主要技术环节是留叶采、标准采和适时采。1、留叶时期：一般可在春茶后期留叶采摘，并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶。2、留叶数量：留叶过多或过少都不好。留叶过多分枝少，发芽稀，花果多，产量不高。留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高产量，但光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰。茶区群众的经验是，留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜，一般叶面积指数为3—4左右。3、留叶方法：茶树留叶方法可分为分批留和集中留两种，一般青年茶树以分批留为好，壮年茶树则可采用集中留叶的方法。适时采即根据留叶采的原理和标准采的嫩度要求，及时分批地把芽叶采下来，内容包括开采期、采摘周期和封园期的掌握。

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云南红茶的存储常见的方法有罐储存法和袋储存法：罐储存法：选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，但是要解决原来的异味。家庭贮茶比较流行和比较常用的方法是用铁听贮茶，简单方便。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方。袋储存法：塑料袋保存茶叶是家庭贮茶比较简便、比较经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味。

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一般采摘细嫩名茶，以春留鱼叶，夏秋茶留一叶或留鱼叶为宜；大宗红绿茶则可采取春留一叶，夏秋留鱼叶采或者春留二叶、夏留一叶，秋留鱼叶。改造茶园指采用重修剪、台刈等方法进行改造后的茶园，应视同幼龄茶园一样，以养为主，采取打顶轻采，养好骨架，培养采摘面。正式恢复投产后，按成龄茶园一样进行采摘。

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有机茶注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制：无论是田间生产，还是加工过程，乃至销售环节，均要按标准和规范操作，每个步骤要有详细的记录。记录内容包括茶园投入品、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等，使湖北有机茶厂家产品具有可追溯性。有机茶必须通过国家认监委批准的具有机产品认证资质的认证机构，按CB/T19630《有机产品》和相关规则进行认证，并在产品较小销售包装上加印中国有机产品认证标志及其编号、认证机构名称或标识，才能在市场上进行销售。国家认监委发布的有机产品认证数据显示，通过中国农业科学院茶叶研究所中农质量认证中心（OTRDC）认证的有机茶园和加工产品占据市场主导地位。

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绿茶在存放过程中应注意：1.忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。2.忌高温：绿茶茶叶佳保存温度为0～5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。3.忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法往除。