济南茶原料出口

手工采茶与机械采茶掌握上有较大区别，湖北茶叶出口企业觉得具体应用时还需要注意以下问题：(1)开采时间由于我国茶区辽阔，各地开采期也不一致。因此，开摘的时间不能一刀切。当树冠面上的新梢有10%~15%达到要求的采摘标准时，即可开采。采摘过早时效率低，而且对产量也有影响；采摘过迟则原料粗老，影响茶叶品质。(2)采摘周期采摘周期是指前两次采摘之间间隔的时间，一般用天数表示。茶树新梢生长受气候、季节以及环境等因素影响，不同季节和不同地区的采摘周期有差异。采摘周期过长，必然使芽叶老化、品质下降；采摘周期太短、产量低。各地需根据当地的条件，如茶树品种、气温、茶类等因素，掌握好采摘周期。

济南茶原料出口

当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。接下来也就是杀青了，也称炒青，其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。把杀青后的茶叶包在制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状全在这里，当然是要经过很多遍的操作。将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。好了才焙火烤干。

济南茶原料出口

云南红茶的存储常见的方法有罐储存法和袋储存法：罐储存法：选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，但是要解决原来的异味。家庭贮茶比较流行和比较常用的方法是用铁听贮茶，简单方便。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方。袋储存法：塑料袋保存茶叶是家庭贮茶比较简便、比较经济实用的方法之一。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉，使用随意。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味。

济南茶原料出口

滋味甘醇的茶叶，先中温（80℃-85℃）烘焙4h-6h，次日再以（75℃-80℃）烘焙2h-3h，防止高温使茶叶带熟味或火味而降低茶叶品质。火候的实际作用是使茶叶内产生热物理化学变化的程度。火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等，火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足，掌握不当会降低品质。特殊品种的茶叶，火候掌握恰到好处，能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使。”就是这个道理。茶叶的品种不一样，耐火程度也不一样，如铁观音、大叶乌龙、梅占就较为耐火，黄旦、奇兰等香气较外露的品种较不耐火。

济南茶原料出口

有机茶加工设备要求：1、宜使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造接触茶叶的加工零部件。液态加工设备禁止使用易锈蚀的金属材料。2、加工设备的炉灶应布置在生产车间墙外；需在生产车间内添加燃料，应设搬运燃料的隔离通道，并备有燃料贮藏箱和灰渣贮藏箱。3、可用电、天然气、柴（重）油、煤作燃料，少用或不用木材作燃料。4、允许使用没有异味的竹、木等天然材料以及不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具。5、湖北有机茶加工厂家有机茶加工应采用专用设备。