西藏茶叶出口企业

有机茶加工原料要求：1、鲜叶原料必须采自认证的有机茶园，不得混入非有机茶园的鲜叶。2、用于加工花茶的鲜花应采自有机种植园或有机转换种植园。颁证的芳香植物可窨制茶叶。3、用于再加工和深加工产品的主要原料必须是有机原料，有机原料按质量计不得少于95%（食盐和水除外）。辅料要求：1、允许使用认证的天然植物作茶叶产品的配料。2、在无有机产品可替代的情况下，深加工的配料允许使用常规配料，但不得超过总质量的5%。3、作为配料的水和食用盐，必须符合国家食品卫生标准。4、禁止使用人工合成的色素、香料、粘结剂和其他添加剂。

西藏茶叶出口企业

湖北红茶采摘在晴天的正午到下午3时采摘的鲜叶质量比较好。而且茶叶的鲜嫩度要适中，如果要制作铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成气质。茶青采摘回来后，红茶片厂家要将其薄薄的摊凉晒青。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

西藏茶叶出口企业

对于懂茶的人来说，一般不喝刚开始一杯茶，因为茶在种植和加工过程中可能会受到农药和其他有害物质的污染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。因此，刚开始一杯茶一般都是用来清洗茶叶的。对于会喝茶的人来说，一般冲泡两到三次，直到茶叶淡而无味为止，就不喝了。由于茶叶浸泡时间长，茶叶中的有害物质可能就会被泡出来，因此一般情况下，茶叶浸泡后24小时内都是可以饮用的，因为茶叶浸泡时间过长，特别是在高温比较高的环境下，随着茶多酚在茶叶中逐渐氧化的作用，茶叶会由原来的绿色慢慢变成黄红色和红棕色，主要有茶黄素、茶红素、茶黄素等，这些微量元素不会对人体造成伤害。

西藏茶叶出口企业

乌龙茶的保存需要了解：有机茶和传统茶产品必须分开存放，并尽可能建立专门的仓库。不同批号、日期和唛头的产品应分开存放。建立严格的仓库管理档案。仓库应配备除湿机，提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存。保持有机茶仓库的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰，严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。

西藏茶叶出口企业

茶区春季气候温和、雨量充沛，茶树萌发力强，新梢生长旺盛，高峰期明显，若开采期掌握不当，容易受天气、劳力等条件限制，造成顾此失彼，养大采老，不仅使茶叶品质低劣，而且会影响树势和全年茶叶的增产。开采期的掌握，一般是宜早不宜迟，以略早为好，采用手工分批采摘的，春季当茶蓬上有5%～10%的新梢达到采摘标准、夏秋季有10%左右新梢达到采摘标准时，及时开采。春茶前期采摘雪龙茶的，周期一般为2～3天，早发优势明显的良种茶园甚至可以缩短至1～2天。大宗茶手工采摘，春茶的周期为3～5天，夏、秋茶5～7天。机采茶园一般每季采摘1～2次。封园期：指秋季停止采茶的日期。茶区一般在10月份霜降前后封园。培肥管理水平高、茶树长势强的可稍迟封园，反之，则提早封园。

西藏茶叶出口企业

有机茶的产地要求选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体如下：1.要求有机茶生产基地所处的环境空气清洁、干净（符合GB3095的二级标准）；2.土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内(符合CB15618的二级标准);3.茶园灌溉用水要求有干净的水源(符合CB5084的标准);4.茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。