太原茶原料厂家

湖北红茶采摘在晴天的正午到下午3时采摘的鲜叶质量比较好。而且茶叶的鲜嫩度要适中，如果要制作铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成气质。茶青采摘回来后，红茶片厂家要将其薄薄的摊凉晒青。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

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茶叶采摘要掌握好采养结合、量质兼顾、因树因地因时制宜三大原则，它的主要技术环节是留叶采、标准采和适时采。1、留叶时期：一般可在春茶后期留叶采摘，并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶。2、留叶数量：留叶过多或过少都不好。留叶过多分枝少，发芽稀，花果多，产量不高。留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高产量，但光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰。茶区群众的经验是，留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜，一般叶面积指数为3—4左右。3、留叶方法：茶树留叶方法可分为分批留和集中留两种，一般青年茶树以分批留为好，壮年茶树则可采用集中留叶的方法。适时采即根据留叶采的原理和标准采的嫩度要求，及时分批地把芽叶采下来，内容包括开采期、采摘周期和封园期的掌握。

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毛茶也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成，可以饮用。 湖北有机茶加工厂家了解有机茶加工后的清茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶，分称红毛茶和绿毛茶、青毛茶。毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。先筛分后风选：风选主要是分出茶叶的轻重，区别品质的优次。只有在茶胚的长短、大小、粗细相同的情况下，才能有效地分出轻重，分清品质优次。因此，在风选之前，必须先筛分。

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春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对高品质乌龙茶品质形成会产生大的影响。特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青“走水消青”困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成高品质乌龙茶。在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。早青：上午10时以前采摘的鲜叶，大多带有露水，其制茶品质较差。上午青：上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射，露水已消失，制茶品质优于早晚青。下午青：午后12时至下午4时以前所采下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制茶品质优异。晚青：下午4～5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟，大多错过了晒青的较佳时机，不能利用阳光晒青萎凋，制茶品质也欠佳，但优于早青。总之，制质优乌龙茶，应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。

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手工采茶与机械采茶掌握上的区别：采摘批次生产茶类不同，采摘标准不同，每年的采摘次数也有很大区别。名优茶的采摘嫩度要求高，每年的采摘次数多，如传统龙井茶每年须采摘30多次；乌龙茶采用“开面采”成熟新梢，每年的采摘次数相对少一些。手工采摘次数的掌握，不宜统一规定。应该以按标准采及时分批采为原则。不同茶园掌握不同采摘法幼龄茶园、成龄茶园和改造茶园的培养目的不同，应该采用不同的采摘法。幼龄茶园要以养为主，采茶为辅。通常在每次定型修剪后新梢成熟时，采取打顶轻采，促进茶树分枝，培养骨架，养成树冠。成龄茶园泛指开采后的茶园，此类茶园以采为主，适当留养。

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要增施肥料。使用采茶铗剪采的茶园，施肥量应比手采茶园多些。一般可按每采100公斤干茶，增施2-3公斤纯氮来计算。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性，有利于增产提质，而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利。要实施茶树正常修剪。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪。对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高，茶梗少，有利于提高茶叶品质。