绍兴茶原料批发

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其较重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

绍兴茶原料批发

手工采茶与机械采茶掌握上有较大区别，湖北茶叶出口企业觉得具体应用时还需要注意以下问题：(1)开采时间由于我国茶区辽阔，各地开采期也不一致。因此，开摘的时间不能一刀切。当树冠面上的新梢有10%~15%达到要求的采摘标准时，即可开采。采摘过早时效率低，而且对产量也有影响；采摘过迟则原料粗老，影响茶叶品质。(2)采摘周期采摘周期是指前两次采摘之间间隔的时间，一般用天数表示。茶树新梢生长受气候、季节以及环境等因素影响，不同季节和不同地区的采摘周期有差异。采摘周期过长，必然使芽叶老化、品质下降；采摘周期太短、产量低。各地需根据当地的条件，如茶树品种、气温、茶类等因素，掌握好采摘周期。

绍兴茶原料批发

乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国具鲜明特色的茶叶品类。湖北有机茶厂家乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

绍兴茶原料批发

当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。接下来也就是杀青了，也称炒青，其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。把杀青后的茶叶包在制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状全在这里，当然是要经过很多遍的操作。将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。好了才焙火烤干。